تغذیه مناسب
- ورزش و سلامتی
با استفاده از این خوراکی ها سوخت و ساز بدنتان را افزایش دهید
افزایش متابولیسم یا سوخت و ساز بدن اصلی ترین عامل تناسب اندام و از بین رفتن چربی است .متابولیسم بدن شما تا حدودی به ژنتیک و عوامل وراثتی بستگی دارد اما با کمک ورزش و تغذیه میتوانید آن را افزایش دهید و روند لاغری و تناسب اندام را سریعا طی کنید .در این بخش ۹ ماده غذایی را به شما پیشنهاد میکنیم که به صورت طبیعی سوخت و ساز بدن شما را افزایش میدهند و عموما در دسترس همه قرار دارند . سفیده تخم مرغ طبق تحقیقات انجام شده در شیکاگو سفیده تخم مرغ حاوی مقادیر بالایی زنجیره آمینو اسیدی است و میتواند به طرز قابل توجهی متابولیسم بدن را افزایش دهد .همچنین تخم مرغ کامل سرشار از پروتئین ها و ویتامین D است . گوشت بدون چربی گوشت حاوی مقادیر خوبی آهن است و میتواند کمبود آهن بدن را جبران کرده و سوخت و ساز بدن را افزایش دهد…
بیشتر بخوانید » - ویژه
نگران لاغری صورت خود نباشید
بسیار ی از بانوان بعد از مشکلات چاقی و با رژیم های مختلفی که امتحان می کنند دچار لاغری صورت می شوند و همزمان با کاهش وزن بدن صورت شان نیز لاغر می شود و این اتفاق خوشایندی نیست. البته همه در اثر رژیم لاغری دچار این مشکل نمی شوند و بسیاری از بانوان هم به طور معمول دارای چهره ای لاغر هستند و راه های مختلفی را هم برا یچاق شدن صورت و گونه هایشان آزمایش کرده اند و ممکن است باز هم به نتیجه مطلوب نرسیده باشند. در این مطلب سعی بر این است که خیلی کوتاه فقط نکات کلیدی و موثر را یاداور شویم و تاکید کنیم که فقط باید تصمیم بگیرید و عمل کنید. قبل از هر کاری باید شما بر روی رفتارها و روحیه خود تمرکز کنید، اگر پر استرس و اضطراب هستد سعی کنید اول آن را درمان و یا کنترل کنید. این موضوع…
بیشتر بخوانید » - ورزش و سلامتی
با تمبر هندی و خواص آن بیشتر آشنا شوید
نام تمبر هندی برگرفته از نام تمبر به معنای خرمای خشک است؛ میوه نرسیده این گیاه به رنگ سبز است و وقتی کاملا رسید به رنگ قهوه‌ای یا قهوه‌ای متمایل به قرمز خواهد شد. طعم این میوه زمانی که خوب نرسیده بسیار ترش است و هر چه بیشتر می‌رسد شیرین‌تر می‌شود و بچه‌ها آن را به عنوان تنقلات می‌خورند. این گیاه از خانواده نخودهاست و میوه‌هایی شبیه باقلا دارد که در ماداگاسکار به عنوان درختی مقدس و پادشاه درختان تلقی می‌شود. میوه‌های این گیاه مورد علاقه بسیاری از مردم است و به عنوان چاشنی و طعم‌دهنده غذا، دسر، شربت و آبمیوه مورد استفاده قرار می‌گیرد. در هندوستان نه‌تنها میوه بلکه گل و برگ‌های این گیاه برای پخت غذا مورد استفاده قرار می‌گیرد. بهترین نوع آن تمبرهندی قرمز رنگی است که حدود هفت ماه تا یک سال از عمر میوه آن گذشته باشد؛ البته کهنه یا فاسد شده آن کیفیت لازم درمانی را نخواهد…
بیشتر بخوانید » - گوناگون
آشپزی: کنجد عسلی خوشمزه
کنجد با توجه به خواص بسیاری که دارد در اغلب غذاها و به خصوص شیرینی ها و میان وعده ها مورد استفاده قرار می گیرد. در این بخش طرز تهیه کنجد عسلی که یک میان وعده بسیار مغذی و پر خاصیت و سالم است را آموزش می دهیم . با ما همرا باشید. مواد لازم: شکر:۳ قاشق غذا خوری فشرده عسل: ۳ قاشق غذا خوری کنجد: ۱ پیمانه طرز تهیه: ۱٫ کنجد رو بریزید داخل سینی فر بزارید روی ۳۵۰ درجه فارنهایت تا کنجدها رنگشون عوض بشه و تست بشن وکمی طلایی بشن . زیاد نزارید که رنگشون عوض بشه فقط طلایی بشن کافیه. قهوه ای بشه رنگشون مزشونم بد میشه و در نتیجه شیرینیهاتون هم بد مزه و تلخ میشن. ۲٫ یک کاغذ روغنی داخل سینی پهن کنید و روش رو کامل کره بمالید بزارید کنار ۳٫ زیاد کره نزنید فقط کمی چرب بشه کافیه . ۴٫ شکر…
بیشتر بخوانید » - ورزش و سلامتی
خواص درمانی و معجزه آسای زعفران
زعفران ، گیاهی است چند ساله که دارای پیاز می باشد این پیاز دارای غلاف قهوه ای رنگی است. این گیاه در جنوب غربی آسیا، جنوب اسپانیا و جنوب اروپا روییده می شود. دارای ساقه و شش گلبرگ بنفش رنگ و ۳ رشته کلاله قرمز رنگ می باشد. قسمت مورد استفاده گیاه زعفران کلاله نارنجی رنگ گل آن می باشد. کلاله زعفران حاوی چربی، املاح معدنی و موسیلاژ است. تکثیر زعفران منحصرا توسط غده زیر زمینی بنه ( کورم ) متداول است. عطر و بوی زعفران به علت وجود اسانس بی رنگ تروپن دار و یک ترکیب اکسیژن دار و همراه با سینئول به نام سافرانال می باشد. طعم زعفران مربوط به هیتروزید تلخ پیکروکروسین است. رنگین بودن زعفران مربوط به وجود ماده ای به نام کروسین می باشد. زعفران ماده غذایی با ارزشی است که به مقدار کم از گیاه زعفران بدست می آید در واقع از هر ۱۰۰…
بیشتر بخوانید » - گوناگون
طرز تهیه نبات زعفرانی
مواد لازم شکر ۵۰۰ گرم آب ۲۰۰ میلی لیتر نخ یا چوب به مقدار کافی چسب نواری به مقدار کافی زعفران به مقدار کافی طرز تهیه شکر را با آب بجوشانید و در صورتی که خالص نبود، با یک عدد سفیده ی تخم مرغ زده شده و ضایعات آن را بگیرید (به این صورت که در هنگام جوش، سفیده زده شده را به آب و شکر بیفزایید و بعد که سفیده یک سمت ظرف جمع شد تمام جرم شکر را می گیرد). سپس درجه حرارت شکر که به ۱۱۰ درجه رسید، زعفران را اضافه کنید. یک ظرف تمیز را بردارید و نخ یا چوب ها را در اطراف ظرف از سمت داخل قرار دهید و با چسب نواری آنها را محکم کنید. سپس به صورتی که فاصله هر نخ از نخ دیگر یا چوب ها از یکدیگر حدود ۶ سانتیمتر باشد، به آرامی شربت را در ظرف بریزید و درب…
بیشتر بخوانید » - ورزش و سلامتی
با وانیل و خواص آن بیشتر آشنا شوید
عطر دل‌پذیر و طعم وانیل آن را به عنصر ضروری در صنعت مواد غذایی و آشامیدنی‌ها تبدیل کرده است و اغلب در تهیه دسرها، پودینگ‌ها و شیرهای طعم‌دار و … مورد استفاده قرار می‌گیرد. همچنین از آن برای شیرین کردن و طعم دادن به قهوه، ماست، بستنی، نوشابه‌ها، کیک‌ها و مواد غذایی پخته‌شده، استفاده میکنند. درخت وانیل گیاهی است پایا خزنده یا بالا رونده، دارای ساقه سبز دراز، برگ‌های متناوب، پهن، نرم، ضخیم، بیضی شکل و نوک تیز سبز و تعداد زیادی ریشه های هوایی که از کنار هر برگی بیرون می‌اید که با کمک آنها به تنه درختان مجاور می‌چسبد و بالا می‌رود. این گیاه بومی مناطق مرطوب و حاره و در جنگل‌های مرطوب جنوب شرقی مکزیک و آمریکای مرکزی و هند غربی و آمریکای جنوبی می‌روید و ساقه های پیچیده ان تا ارتفاع حتی ۱۰۰ متر نیز ممکن است برسند و تا بالاترین ارتفاع درختان بزرگ جنگلی نیز بالا…
بیشتر بخوانید » - ورزش و سلامتی
با خواص برگ بو آشنا شوید
این گیاه ادویه ای حاوی مقادیر قابل توجهی از مواد معدنی و ویتامین هاست که در سلامت انسان نقش مهمی را بر عهده دارند. برگ بو به صورت درختچه و درخت یافت می شود. معمولاً در تمام فصول سال سبز است و طول درخت های آن به ده متر هم می رسد. در بسیاری از مکان ها برای تزیین باغ ها استفاده می شود، اما استفاده ی اصلی آن در آشپزی و به عنوان داروی گیاهی است. اصل این رستنی از منطقه ی مدیترانه است و در تمام مدیترانه به عنوان عطر غذا از آن استفاده می شود. برگ بو با نام علمی لائوروس نوبیلیس گیاهی خوشبو و همیشه سبز است که به عنوان عطر دهنده در غذاها استفاده می شود. از این گیاه علاوه بر آشپزی استفاده دارویی نیز می شود اما چنانچه از این گیاه استفاده غذایی می کنید باید برگ خشکیده آن را به صورت کامل در…
بیشتر بخوانید » - ورزش و سلامتی
جوز هندی یک ادویه منحصر به فرد
درخت جوزهندی با نام علمی Myristica fragrans از جنس درختان همیشه سبز است. جوزهندی میوه‌ی درختی به همین نام است که مصرف آن به صورت خشک شده در مناطق گرمسیری رواج بسیاری دارد. هر دانه را از خارج، پوسته‌ی سختی به رنگ قهوه‌ای متمایل به خاکستری در برمی‌گیرد و شیارهای عمیقی دارد که با جدا کردن این پوسته، دانه‌ی آن ظاهر می‌شود. دانه، سطحی چین‌خورده دارد و رنگ آن متمایل به خاکستری است. به طور کلی، جوزهندی در طولی حدود ۵/۲ سانتیمتر و قطری حدود ۵/۱سانتیمتر شکلی شبیه به تخم‌مرغ دارد. آن چه جوزهندی را به یکی از طعم‌دهنده‌ها و ادویه‌های پُرمصرف در غذا، به خصوص در مناطق گرمسیری، تبدیل کرده است، عطر و بوی تند و مطبوع آن است. صرف‌نظر از نقش جوزهندی به عنوان ادویه در غذا، این دانه خواص غذایی و درمانی بسیاری نیز دارد؛ جوزهندی منبع خوبی از ویتامین‌ها، املاح معدنی، اسیدهای آمینه، روی، آهن، مس، کلسیم،…
بیشتر بخوانید » - ورزش و سلامتی
میدانید که آمینو اسیدهای بلند زنجیر(BCAA)برای انرژی و رشد عضله مهم هستند,اما ممکن است بهترین نسبت BCAA ها را ندانید.
من همه نوع نسبت برای آمینو اسید ها دیده ام – از ۲:۱:۱ گرفته تا ۱۰:۱:۱٫کدام یک بهترین است؟ آنهایی که مدت زیادی است مقاله های من را دنبال میکنند باید به خوبی از مزایای BCAA ها که سه آمینوی ضروری لوسین,ایزو لوسین,و والین میباشند آگاه باشند.به هر حال,با توجه به انیکه مکمل های مختلف حاوی نسبت های مختلفی از این سه آمینوی حیاتی میباشند,سردرگمی زیادی درباره ی اینکه کدام یک از این نسبت ها بهترین است وجود دارند.قبل از اینکه وارد بحث شویم,دانستنی های ابتدایی را درباره ی BCAA ها بیان میکنیم. BCAA ها به خاطر ساختارشان آمینو اسیدهای بلند زنجیر نامیده میشوند.هر کدام ظاهر مبهمی دارند که یک زنجیر را تشکیل میدهند.علاوه بر خاص بودن ساختارشان,همچنین برای دلایل بیشمار دیگری نیز خاص میباشند. BCAAها در انرژی و حتی چربی سوزی کمک میکنند,اما مزیت اصلی BCAA ها قابلیت آنها برای افزایش رشد عضله میباشد.هر چه باشد,این امر برای اکث…
بیشتر بخوانید »
