ورزش
- ورزش و سلامتی
خواص درمانی و معجزه آسای زعفران
زعفران ، گیاهی است چند ساله که دارای پیاز می باشد این پیاز دارای غلاف قهوه ای رنگی است. این گیاه در جنوب غربی آسیا، جنوب اسپانیا و جنوب اروپا روییده می شود. دارای ساقه و شش گلبرگ بنفش رنگ و ۳ رشته کلاله قرمز رنگ می باشد. قسمت مورد استفاده گیاه زعفران کلاله نارنجی رنگ گل آن می باشد. کلاله زعفران حاوی چربی، املاح معدنی و موسیلاژ است. تکثیر زعفران منحصرا توسط غده زیر زمینی بنه ( کورم ) متداول است. عطر و بوی زعفران به علت وجود اسانس بی رنگ تروپن دار و یک ترکیب اکسیژن دار و همراه با سینئول به نام سافرانال می باشد. طعم زعفران مربوط به هیتروزید تلخ پیکروکروسین است. رنگین بودن زعفران مربوط به وجود ماده ای به نام کروسین می باشد. زعفران ماده غذایی با ارزشی است که به مقدار کم از گیاه زعفران بدست می آید در واقع از هر ۱۰۰…
بیشتر بخوانید » - ورزش و سلامتی
در مورد خواص و مضرات غذاهای تند چقد می دانید
غذاهای تند یکی از محبوب ترین غذاها در سراسر دنیا به حساب می‌‌آیند. فلفل طعم بسیار متفاوتی به غذاها می‌‌دهد. هر فرهنگی به تناسب خود، غذاهای پر ادویه و تندی دارد که خوردن آنها هرازچند گاهی بسیار لذت بخش و هیجان‌انگیز است. اگر شما نیز جز آن دسته از افرادی هستید که به غذاهای تند و فلفل علاقه دارند، بهتر است در ادامه برای آشنایی با خواص و مضرات فلفل با ما همراه باشید. تحقیقات اخیر نشان میدهند مصرف فلفل و غذاهای تند برای سلامت بدن خاصیت بسیاری دارد. بله درست شنیدید! فلفل میتواند برای سلامتی شما مفید باشد! از جمله خواص متعدد فلفل میتوان به موارد زیر اشاره کرد: کاهش وزن: فلفل‌های تند حاوی مقادیری کاپسایسین هستند. کاپسایسین به متابولیسم بدن کمک میکند و سرعت سوخت‌وساز را افزایش می‌‌دهد. علت این امر این است که کاپسایسین باعث افزایش دمای بدن شده و ضربان قلب را نیز افزایش می‌‌دهد. همچنین…
بیشتر بخوانید » - ورزش و سلامتی
با خواص برگ بو آشنا شوید
این گیاه ادویه ای حاوی مقادیر قابل توجهی از مواد معدنی و ویتامین هاست که در سلامت انسان نقش مهمی را بر عهده دارند. برگ بو به صورت درختچه و درخت یافت می شود. معمولاً در تمام فصول سال سبز است و طول درخت های آن به ده متر هم می رسد. در بسیاری از مکان ها برای تزیین باغ ها استفاده می شود، اما استفاده ی اصلی آن در آشپزی و به عنوان داروی گیاهی است. اصل این رستنی از منطقه ی مدیترانه است و در تمام مدیترانه به عنوان عطر غذا از آن استفاده می شود. برگ بو با نام علمی لائوروس نوبیلیس گیاهی خوشبو و همیشه سبز است که به عنوان عطر دهنده در غذاها استفاده می شود. از این گیاه علاوه بر آشپزی استفاده دارویی نیز می شود اما چنانچه از این گیاه استفاده غذایی می کنید باید برگ خشکیده آن را به صورت کامل در…
بیشتر بخوانید » - ورزش و سلامتی
جوز هندی یک ادویه منحصر به فرد
درخت جوزهندی با نام علمی Myristica fragrans از جنس درختان همیشه سبز است. جوزهندی میوه‌ی درختی به همین نام است که مصرف آن به صورت خشک شده در مناطق گرمسیری رواج بسیاری دارد. هر دانه را از خارج، پوسته‌ی سختی به رنگ قهوه‌ای متمایل به خاکستری در برمی‌گیرد و شیارهای عمیقی دارد که با جدا کردن این پوسته، دانه‌ی آن ظاهر میشود. دانه، سطحی چین‌خورده دارد و رنگ آن متمایل به خاکستری است. به طور کلی، جوزهندی در طولی حدود ۵/۲ سانتی‌متر و قطری حدود ۵/۱سانتی‌متر شکلی شبیه به تخم‌مرغ دارد. آن چه جوزهندی را به یکی از طعم‌دهنده‌ها و ادویه‌های پُرمصرف در غذا، به خصوص در مناطق گرمسیری، تبدیل کرده است، عطر و بوی تند و مطبوع آن است. صرف‌نظر از نقش جوزهندی به عنوان ادویه در غذا، این دانه خواص غذایی و درمانی بسیاری نیز دارد؛ جوزهندی منبع خوبی از ویتامین‌ها، املاح معدنی، اسیدهای آمینه، روی، آهن، مس، کلسیم،…
بیشتر بخوانید » - ورزش و سلامتی
خواص بیشمار یونجه را بدانید
مصرف یونجه خونی صاف و پاک تولید مى‌کند، ترشح شیر را در زنان زیاد مى‌کند، استخوان بندى بدن را در کودکان محکم مى‌کند، قاعده آور است، خستگى و کوفتگى بدن، خونریزى لثه و سستى استخوان‌ها و عوارض ناشى از کمبود ویتامین «ث» را برطرف میکند. مصرف یونجه خونی صاف و پاک تولید مى‌کند، ترشح شیر را در زنان زیاد مى‌کند، استخوان بندى بدن را در کودکان محکم مى‌کند، قاعده آور است، خستگى و کوفتگى بدن، خونریزى لثه و سستى استخوان‌ها و عوارض ناشى از کمبود ویتامین «ث» را برطرف میکند. یونجه سبزى خوراکى است و به منزله گوهرى گران بهاست، ولى هیچ کس به آن توجه ندارد و قدر آن را نمى‌داند. یونجه داراى آهن است و به اندازه دو برابر اسفناج آهن دارد. همچنین، سه برابر شیر کلسیم، چهار برابر لیمو ترش ویتامین «ث» دارد و سرشار از پروتئین‌هاى مقوى، مغذى و خون ساز از قبیل لیزین، فنیل آلانین،…
بیشتر بخوانید » - ورزش و سلامتی
برخی فواید و خواص کرفس
کرفس گیاهی است علفی، به ارتفاع ۲۰ تا ۶۰ سانتی متر که ساقه ای منشعب دارد .قسمت مورد استفاده این سبزی قسمتهای مختلف آن به ویژه ریشه و برگ آن است . در بسیاری از مناطق ایران از جمله در سیستان ، خوی و بندر عباس می روید. عصاره کرفس به عنوان ملین برای اینکه به روده های خسته و پیر کمک شود ، توصیه می شود که هر روز یک لیوان عصارهکرفس مصرف شود . از این طریق روده به روش طبیعی تخلیه می شود ( برگها را همیشه مصرف کنید ) کرفس مواد مضر را دفع می کند کرفس کلیه و مثانه را تمیز می کند . از تولید سنگ کلیه و مثانه جلوگیری می کند و ملین است دانشمندان بر این عقیده اند کهکرفس بهترین ماده غذایی است برای عفونت مجاری ادرار و اسید اوریک بالا از طریق تمیز کردن کلیه و مجاری ادرار. ترپین مادهمعطر…
بیشتر بخوانید » - ورزش و سلامتی
میدانید که آمینو اسیدهای بلند زنجیر(BCAA)برای انرژی و رشد عضله مهم هستند,اما ممکن است بهترین نسبت BCAA ها را ندانید.
من همه نوع نسبت برای آمینو اسید ها دیده ام – از ۲:۱:۱ گرفته تا ۱۰:۱:۱٫کدام یک بهترین است؟ آنهایی که مدت زیادی است مقاله های من را دنبال میکنند باید به خوبی از مزایای BCAA ها که سه آمینوی ضروری لوسین,ایزو لوسین,و والین میباشند آگاه باشند.به هر حال,با توجه به انیکه مکمل های مختلف حاوی نسبت های مختلفی از این سه آمینوی حیاتی میباشند,سردرگمی زیادی درباره ی اینکه کدام یک از این نسبت ها بهترین است وجود دارند.قبل از اینکه وارد بحث شویم,دانستنی های ابتدایی را درباره ی BCAA ها بیان میکنیم. BCAA ها به خاطر ساختارشان آمینو اسیدهای بلند زنجیر نامیده میشوند.هر کدام ظاهر مبهمی دارند که یک زنجیر را تشکیل میدهند.علاوه بر خاص بودن ساختارشان,همچنین برای دلایل بیشمار دیگری نیز خاص میباشند. BCAAها در انرژی و حتی چربی سوزی کمک میکنند,اما مزیت اصلی BCAA ها قابلیت آنها برای افزایش رشد عضله میباشد.هر چه باشد,این امر برای اکث…
بیشتر بخوانید » - ورزش و سلامتی
چربی سوز ها چه هستند؟
از آنجایی که میدانیم هیچ قرص جادویی برای چربی سوزی وجود ندارد,پس منظور مردم وقتی به چربی سوز ها اشاره میکنند چیست؟”چربی سوز” هر گونه مکمل رژیمی را توصیف میکند که وقتی همراه با یک برنامه ی غذایی سالم و ورزش همراه شود,چربی سوزی بدن را افزایش دهد.چربی سوز ها مستقیما چربی سوزی نمیکنند,اما از روش های دیگری از این فرآیند پشتیبانی میکنند. گرمازا ها : اکثر چربی سوز ها گرمازا هستند(ترمو = جنسیس گرما = ایجاد).گرمازا ها مکمل هایی هستند که متابولیسم بدن را که باعث افزایش تولید گرما و کالری سوزی سریعتر میشود,افزایش میدهند.این امر از طریق استفاده از مواد غذایی گرمازا مانند کافئین و عصاره ی چای سبز حاصل میشود.گزمازا ها میتوانند همچنین به کاهش اشتها,افزایش تمرکز ذهنی و پشتیبانی از متابولیسم انسولین سالم کمک کنند.در زیر مروری بر معمول ترین مواد غذایی گرمازای مورد استفاده میبینید. سینفرین(یا سیتروس آرانتیوم,پرتقال تلخ) : تاثیر روانی آن شبیه به…
بیشتر بخوانید » - ورزش و سلامتی
مزایای پروتئین آب پنیر مجزا
پروتئین آب پنیر مجزا یکی از کامل ترین فرم های پروتئین در دسرتس است و به خاطر اینکه کربوهیدرات,چربی,کلسترول و لاکتوز کمی دارد,معمولا به عنوان یک مکمل سالم مورد استفاده قرار میگیرد.یک نوبت از بسیاری از برند های پروتئین آب پنیر مجزا میتواند همه ی امینو اسید هایی که بدنتان برای افزایش نتایج ایده آل سلامتی به ئست آمده از تمرین و ورزش های زیبایی اندام نیاز دارد را تامین کند.علاوه بر این,حاوی مقدار زیادی لوسین,سیستین و آمینو اسید هاست.این عناصر,در ترکیب با مقادیر زیاد پروتئین خالص عملا هیچ چربی و لاکتوزی برای بدن فراهم نمیکنند,و این امر باعث میشود برای آن دسته از افرادی که میخواهند مواد مغذی به بدنشان برسانند و شیوه ی زندگی سالمشان را بهبود ببخشند مناسب باشد. پروتئین آب پنیر مجزا چیست؟ پروتئین آب پنیر مجزا,یک محصول جانبی از فرآیند تولید پنیر است.معمولا یک ماده ی خشک و پودری شکل است که میتواند در تولید…
بیشتر بخوانید » - ورزش و سلامتی
مزایای پروتئین آب پنیر
پروتئین آب پنیر میتواند یک افزودنی سالم برای بسیاری از رژیم های غذایی باشد.میتوان آن را به عنوان یک مکمل غذایی یا مصرف همراه با وعده ی غذایی استفاده کرد.ورزشکاران و بدنسازان همه با استفاده از پروتئین آب پنیر آشنا هستند چون به افزایش حجم عضلات کمک میکند.به هر حال,هرکسی که میخواهد بافت عضله هایش را بسازد,حفظ کند و ترمیم کند از مزیت های پروتئین آب پنیر بهره خواهد برد.به خاطر گستردگی در دسترس پذیری,برای بسیاری از مردم یک منبع پروتئینی در دسترس محسوب میشود.دریافت مقدار مناسب و کافی از پروتئین برای سلامتی مهم و ضروری است.با این حال دیگر فرم های پروتئین نیز با کیفیت هستند,اما پروتئین آب پنیر یک فرم سالم و طبیعی است که علاوه بر حفظ و نگهداری عضلات دارای مزایای سلامتی بسیاری است. عملکرد ورزشی ورزشکاران از پروتئین آب پنیر در رژیم های غذایی ورزشیشان برای افزایش کارایی و افزایش حجم عضلات استفاده میکنند.وقتی بردن…
بیشتر بخوانید »
