گوناگون
در این بخش به مقالات و موضوعات گوناگون میپردازیم.
-
اولین روز بهار و سبزی پلو با ماهی
یکی از رسوم قدیمی ما ایرانی ها خوردن سبزی پلو با ماهی شب عید است.اما دلیل آن چیست؟چرا سبزی پلو با ماهی؟چرا غذای دیگری نه؟در اینباره دو دیدگاه متفاوت وجود دارد که یکی علمی و دیگری بر اساس روایت و نقل قول ها است.همراه ارشاکو باشید تا هر دو دیدگاه را بررسی کنیم. اولین دلیلی که برای خوردن سبزی پلو با ماهی شب عید وجود دارد بر اساس خاصیت مواد این غذای لذیذ است.سبزی نماد سرسبزی و طراوت بهار است که سرشار از ویتامین ها است.برنج نماد برکت و روزی است و یکی از غذاهای اصلی سفره های ایرانی که حاوی ویتامین های گروه B است.ماهی نماد روشنی و زلالی است و احتمالا به محض شنیدن نام آن به یاد امگا-۳ موجود در آن میوفتیم.سیر که به عنوان چاشنی در سبزی پلو با ماهی مصرف میشود نیز نماد طراوت و تازگی و سرشار از مواد مغذی است.پس خوردن سبزی پلو…
بیشتر بخوانید » -
معرفی ۳ انیمیشن برتر سال ۲۰۱۶
در سال گذشته انیمیشن های متعددی تولید شدند که برخی از آنها مورد استقبال زیادی قرار گرفتند.در بین آثار تولید شده ۳ انیمیشن بسیار مورد توجه قرار گرفتند و فروش بسیار خوبی در سراسر دنیا داشتند.با ما همراه باشید تا خلاصه ای از این ۳ اثر را بررسی کنیم. ۱- انیمیشن زوتوپیا ( Zootopia ) موضوع این انیمیشن بسیار جذاب که در سراسر دنیا طرفداران زیادی پیدا کرده است یک خرگوش است که از کودکی آرزو داشته پلیس شود ولی اطرافیان او فکر میکنند به دلیل ضعف های جسمانی و جثه کوچک او قادر به انجام این کار نیست.زوتوپیا محصول کمپانی دیزنی است و به مسائل مختلفی اشاره دارد از جمله زندگی افراد مختلف با نژادهای مختلف در کنار هم، جامعه ای شاد و پرانرژی و … موضوع اصلی در انیمیشن زوتوپیا به تصویر شیدن جامعه ای است که در آن همه افراد با نژادها و اندازه های مختلف…
بیشتر بخوانید » -
آموزش درست کردن سمنو سفره هفت سین
به گزارش مجله خبری ارشاکو : سمنو آی سمنو، مالِ پای هفت‌سین سمنو!شعاری است زیاد دم عید نوروز .حالا چرا سمنو درست میکنیم به کنار از اینکه ابتدای نامش س است این مطلب ار مجله اینترنتی ارشاکو را به همراه اموزش تهیه آن بخوانید. عضو جدانشدنی سفره‌های هفت‌سین است. از آن سین‌هایی که در لحظات آخر باقیمانده تا سال نو به هر راهی شده خودمان را به فروشنده‌های آن می‌رسانیم تا خانه‌مان خالی از سمنوی شب عید نباشد. این خوراک از آن دسته دسرهای مقوی است که هرچند هم به خوردن آن علاقمند باشیم، شاید تنها سالی یک بار به سراغش برویم. تعجب نکنید چون اگر قرار باشد در فهرست غذاها گنجانده شود، جایش درست در بخش دسرهاست. در ادامه با اِرشاکو همراه باشید تا طرز تهیه سمنو و دلیل حضور آن در سفره هفت سین را بدانید. چون پخت سمنو سخت است و معمولاً در مکان‌های محدودی به صورت تازه…
بیشتر بخوانید » -
طرز تهیه کیک خوشمزه و اسفنجی در دستگاه ساندویچ ساز
در این مقاله قصد داریم یک کیک ساده و خوشمزه را به شما آموزش بدهیم که احتمالا همین حالا هم تمامی مواد مورد استفاده در آن را در اختیار دارید.این کیک بافتی نرم و اسفنجی دارد و به دلیل زمان کم مورد نیاز برای تهیه و پخت میتواند در وعده صبحانه یا عصرانه تهیه شود. مواد مورد نیاز : شکر نصف لیوان روغن نصف لیوان شیر نصف لیوان آرد ۲ لیوان تخم مرغ ۳ عدد بیکینگ پودر ۱ قاشق مرباخوری وانیل نوک قاشق چایخوری طرز تهیه : ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ ها را از هم جدا کنید و سفیده را با همزن آنقدر بزنید تا پف کند و زمانی که ظرف را برمیگردانید از ظرف بیرون نریزد.سفیده های زده شده را کنار بگذارید.زرده ها را با شیر و شکر و روغن…
بیشتر بخوانید » -
یک ویژگی کاربردی در گوگل کروم-رمزهای ذخیره شده
حتما شما هم بارهای از امکانات بی نظیر گوگل کروم استفاده کرده اید. یک از این امکانات بسیار مفید ذخیره کردن رمزهای ورود و استفاده مجدد از آن در ورودهای بعدی است. وقتی وارد وبسایت خاصی می شوید که نیاز به ثبتنام و یا کلمه عبور و نام کاربری دارد و یا مثلا رمز صندوق پست الکترونیکی خود را یک بار استفاده می کنید و برای ورود های بعدی آن را به حافظه گوگل می سپارید و از این دست نمونه ها . این کار در دراز مدت ممکن است نیاز شما را به استفاده از این امکان گوگل بیشتر کند چرا که شما قادر نخواهید بود تعداد زیادی رمز ورود را به خاطر بسپارید و از طرفی استفاده از رمزهای یکسان هم کار حرفه ای نخواهد بود. حتی نوشتن و ذخیره کردن این رمز ها در محلی دیگر هم مشکلات دیگری به همراه دارد . به طور مثال حتی…
بیشتر بخوانید » -
ترشی درگزی سریع و راحت با طعمی بی نظیر
ایران کشوری با آب و هوای متنوع است و این تنوع آب و هوایی و اقلیمی نیز به نوبه خود در به وجود آمدن اقوام و آداب و رسوم های مختلف موثر بوده است. از این موضوع که بگذریم به تنوع ذائقه ها و تنوع انواع غذاها و مواد خوراکی مختلف می رسیم. ترشیجات از انواع بسیار متنوعی برخوردارند در طعم های مختلف و روش های بسیار زیای می توان ترشی تهیه کرد و هر کدام نیز به واقع دارای مزه خاصی هستند. در این مطلب کوتاه قصد معرفی یک نوع ترشی ساده داریم که علاوه بر طعم خوبی که دارد بسیار مفید و با ارزش هم هست. ترشی سیرشلغم درگزی، یک ترشی ساده است که تنها مواد مورد استفاده در آن سیر؛ سرکه (سرکه محلی) و سیب زمینی ترشی (گاهی با نام شلغم هندی ). سیب زمینی ترشی و سیر را به صورت نگینی و یا میتوانید به صورت…
بیشتر بخوانید » -
سفر به ناشناخته های گردشگری درگز
یکی از تفریحاتی که ما در زندگی بسیار دوست داریم، گردش و سفر است. سفر به جاهایی که قبلا نرفته ایم و یا سفر به جاهایی که در آن ها خاطره های فراوانی داریم. گاهی سفر به مکان هایی که برایمان جدید و ناشناخته است بیش تر لذت دارد و اغلبمان سعی می کنیم برای سفر خود مکان هایی را انتخاب کنیم که قبلا نرفته ایم و برایمان جدید و جذاب است. ولی همین شناسایی جاای ناشناخته و یا بهتر بگویم ، جاهای کمتر شناخته شده کار راحتی شاید نباشد. چرا که محلی که شناخته شده است توسط بسیاری از مردم بازدید شده و خواه و ناخواه ما هم چیزهایی می دانیم و ممکن است تصاویری از آن را دیده باشیم. ولی دیدن در تصویر تا گردش کردن به صورت واقعی در آن محل با هم تفاوت بسیاری دارند. گوناگون امروز و این مطلب را به معرفی یک شهر و…
بیشتر بخوانید » -
برنج قهوه ای و خواص بی شمار آن
تقریبا خوراک اصلی نیمی از جمعیت جهان برنج است. در برخی از کشورها نیمی از کالری دریافتی روزانه از برنج تامین می شود. دانه کامل برنج چندین لایه مختلف دارد اگر خارجی ترین لایه پوست طی فرآیند حذف شود برنج قهوه ای نامیده می شود. اگر برنج قهوه ای تا حدی آسیاب شود که سبوس خود را از دست دهد به برنج سفیدی تبدیل می شود که بیشتر مواد مغذی اش را از دست داده است. برنج قهوه ای جز غلات کامل طبقه بندی می شود و ارزش غذایی بالاتری نسبت به غلات تصفیه شده دارد. وقتی برنج قهوه ای به برنج سفید تبدیل می شود ۹۰ درصد ویتامین B6، نیمی از منگنزو فسفر، بیش از نیمی از آهن و همه فیبر غذایی و اسیدهای چرب ضروری آن از بین می رود. فواید برنج قهوه ای برای بدن برنج قهوه ای منبع خوبی از منیزیم، فسفر، سلنیوم، ویتامین…
بیشتر بخوانید » -
بادام تلخ و خواص بی شمار آن
چون بادام تلخ دارای اسید سیانیدریک است در مصرف آن باید نهایت دقت را بعمل آورد. مغز بادام تلخ ازنظر طب قدیم ایران خیلی گرم و خشک است. • بادام تلخ را آسیاب کرده و با سرکه مخلوط کنید … چون بادام تلخ دارای اسید سیانیدریک است در مصرف آن باید نهایت دقت را بعمل آورد. مغز بادام تلخ از نظر طب قدیم ایران خیلی گرم و خشک است. • بادام تلخ را آسیاب کرده و با سرکه مخلوط کنید ضماد خوبی برای سر درد می باشد همچنین مالیدن آن بر دور چشم برای تقویت بینایی مفید است. • خوردن بادام تلخ برای تنگی نفس، سرفه و ورم ریه مفید است. • بادام تلخ رابا عسل بخورید کبد و طحال را تمیز می کند. • برای رفع درد کلیه ها بادام تلخ را با نشاسته و نعناع بخورید. • بادام تلخ را با عسل برای قولنج مفید است. • برای…
بیشتر بخوانید » -
آشپزی هندی: گوشت تند
اگر می خواهید کمی در تنوع غذایی خود تغییر ایجاد کنید و از ذائقه های مختلف بچشید، با اما همراه باشید. امروز طرز تهیه گوشت تند هندی را که یکی از غذاهای تند و ادویه ای گرم است را آموزش می دهیم. گوشت گوساله خرد شده=۱ کیلوگرم زنجبیل تازه له شده=۲ قاشق چایخوری سیر تازه خرد شده=۲ قاشق چایخوری فلفل=۱ قاشق چایخوری پودر کاری=یک قاشق چای خوری زیره سیاه=۱ قاشق چایخوری نمک=۱ و ۲/۱ قاشق چایخوری آب=۳ و ۴/۳ پیمانه/۸۵۰ میلی لیتر تخم مرغ=دو عدد متوسط روغن=۲ و ۲/۱ پیمانه/۳۰۰ میلی لیتر برای تزئین: سیب زمینی سرخ شده،گوجه فرنگی،لیمو طرز تهیه: ۱٫ با استفاده از یک چاقوی تیز چربیهای اضافی گوشت را از آن جدا می کنیم. ۲٫ زنجبیل،فلفل،پودر کاری،سیر،زیره و نمک را با هم مخلوط کرده و تمام اطراف گوشت را به آن آغشته می نمائیم. ۳٫ آب را می جوشانیم سپس مخلوط گوشت و ادویه را به…
بیشتر بخوانید »
