کولوچه خوشمزه عصرونه: روزهای بلند تابستون و عصرهای دور همی که خوردن چای و کولوچه خیلی میچسبه..در این قسمت یک کولوچه عصرونه خوشمزه آموزش میدیم که خیلی ساده هست و به راحتی پخته می شه.. این کلوچه عصرونه ای خیلی خوشمزه است… امتحانش کنید… با لیوانی چای، قطعا حس خوبی را به شما منتقل می کند.
مواد لازم:
•جوش شیرین (سرخالی) ۱ قاشق مربا خوری
•تخم مرغ ۳ عدد
•آرد سفید ۴ تا ۵ لیوان
•ماست شیرین یک چهارم لیوان
•بیکینگ پودر ۲ قاشق مربا خوری
•روغن مایع ۱ پیمانه
•شکر پودر شده نصف پیمانه
•وانیل نصف قاشق چای خوری
•زعفران و زرده تخم مرغ (برای رومال) به میزان لازم
•پودر پسته, ترافل, یا هر چیز تزیینی به میزان لازم
طرز تهیه کلوچه شیرمال
طرز تهیه:
۱- اول جوش شیرین رو میریزیم توی ماست تا واکنش بده و ماست پوک شه…
۲-حالا ۱ پیمانه روغن رو توی یه ظرف میریزیم و شکر و تخم مرغ ها و وانیل و ماست و بهش اضافه میکنیم.
۳- نیازی به همزن برقی نداریم. با یه همزن دستی در حدی که مواد یکدست بشه هم بزنید.
۴- حالا ۳ پیمانه از آرد رو با بیکینگ پودر ۳ بار الک کنید و آروم به مواد اضافه کنید و هم بزنید.این کاربرای اینه که مطمئن باشیم همه ی بکینگ پودر مصرف میشه.
۵- و بعد آروم آروم بقیه ی آرد رو اضافه کنید در حدی که خمیر لطیفی بشه که به دست نچسبه.
۶- در حدی که خمیر آماده بشه کافیه ورز دادن.
۷-نکته ی این کلوچه اینجاست…..اگر خیلی ورز بدید زود به روغن میفته و کلوچه خشک میشه. خیلی احتیاط داره.
۸- بعد خمیر رو یک ساعت بذاریدش یه جای گرم تا خمیر پف کنه و دو برابر شه. بعد توی سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید و مثل چونه ی نونوایی یا هر شکلی که دوست داشتید خمیر رو توی سینی بچینید…
۹- بعد زرده تخم مرغ و زعفرون رو با برس بمالید روی سطح کلوچه ها و برای تزیینشم هر چی خواستید روش بریزید.
۱۰- فر رو یک ربع قبل با حرارت ۱۷۰ درجه گرم کنید و کلوچه ها رو قرار بدید توی فر تا حدی که ببینید کف کلوچه ها طلایی بشه….
۱۱- از فر درش بیارید و بدارید خنک بشه. با چای کنار خانواده نوش جان کنید…..
