فیبر : اطلاعات

“فیبر” در رشته ی تغذیه به “فیبر های رژیمی”اشاره دارد.فیبر رژیمی حاوی اعضای غیر قابل هضم غذاهای گیاهی میباشد که میخوریم.فیبر در ساختار سلول های گیاه تولید میشود,سلول هایی مانند سلول های دیواره.چون غذاهای گیاهی جویده و سپس هضم میشوند,سلول های گیاه تجزیه شده و این امر باعث میشود مواد غذایی درون آنها جذب شود ولی با این حال فیبر ها جمع شده و از بقیه ی مواد جدا میشوند تا بعدا از بین بروند.وقتی فیبر در حال از بین رفتن است,همراه با از بین رفتن خود مسیر روده را نیز از مواد غذایی غیر قابل هضم و مضر پاک و تمیز میکند,و باعث میشود روده و معده سلامت بیشتری داشته باشند.برخی انواع فیبر ها میتوانند همچنین چربی های رژیمی اضافی و کلسترول را نیز جذب کنند و باعث شوند آنها هم نابود شوند.

غذاهای حیوانی حاوی فیبر نیستند.

فیبر های حلال در برابر فیبر های غیر حلال : به هر دو نیاز دارید

دو نوع اصلی از فیبر رژیمی وجود دارد : حلال و غیر حلال.و هر کدام نقش مهمی در سلامت هاضمه دارند.

• فیبر های حلال آب و چربی های اضافی را جذب میکنند,یک منبع تشکیل میدهند و رطوبت مجرای گوارش را حفظ میکنند.فیبر های حلال میتوانند سرعت جذب کاری ها را کاهش دهند,که این امر تاثیر خوب و مطلوبی بر میزان قند خون و بدن دارد.فیبر های حلال در قسمت های نرم میوه ها,نخود فرنگی,جو و غیره یافت میشود.
• فیبر های غیر حلال جذب نمیشوند.سیستم گوارشی را تمیز کرده و منبع ذخیره تشکیل میدهد,دیواره ی مجرای گوارشی را تمیز میکند و سرعت فرآیند نابود کنندگی را افزایش میدهد.فیبر های غیر حلال عمدتا در پوست میوه و سبزیجات,و دانه ها یافت میشود.

چندین مزیت سالم فیبر ها

فیبر برای نابود کردن مواد زائد و مضر مورد نیاز و بسیار مفید میباشد.فیبر مخصوصا برای آن دسته افرادی که لیپیدهای زیادی مانند کلسترول در خون خود دارند مفید میباشد.تحقیقات نشان میدهند که مصرف کافی فیبر های حلال میتواند به مرور زمان میزان کلسترول بدن را کاهش دهد.فیبر های حلال میتوانند همچنین میزان تحمل گلوکز را در افراد دیابتی افزایش دهند.

استفاده از مکمل های فیبر

مکمل های فیبر به صورت کپسول,قرص,مایع و پودر موجود هستند.مکمل های فیبر ممکن است حاوی بیشتر انواع فیبر ها باشند.معمول ترین مواد غذایی شامل فیبر عبارتند از سایلیوم هاسکس,خوراک تخم کتان,سبوس و پاستین .مکمل های فیبر معمولا حاوی دیگر موادی مانند لاکساتیو ها یا گیاهانی که باعث روان و نرم شدن مجرای گوارش میشوند میباشند.راهنمای تولید کننده را به دقت بررسی کنید چون ترکیب مکمل های فیبر با همدیگر متفاوت میباشند.وقتی از مکمل های فیبر استفاده میکنید مقدار زیادی آب بنشوید.توصیه ی کلی مصرف روزانه ی فیبر برای افراد بالغ حداقل ۲۵ تا ۳۵ گرم است.

عوارض جانبی و اخطار :

هر موقع که مصرف فیبر را به شدت افزایش یا کاهش دهید ممکن است گاز و نفخ معده ی موقتی رخ دهد.استفاده از مکمل های فیبرممکن است جذب داروهایخاصی را کاسته یا متوقف کند.

منبع : body4life.ir