اولین روز بهار و سبزی پلو با ماهی

یکی از رسوم قدیمی ما ایرانی ها خوردن سبزی پلو با ماهی شب عید است.اما دلیل آن چیست؟چرا سبزی پلو با ماهی؟چرا غذای دیگری نه؟در اینباره دو دیدگاه متفاوت وجود دارد که یکی علمی و دیگری بر اساس روایت و نقل قول ها است.همراه ارشاکو باشید تا هر دو دیدگاه را بررسی کنیم.

اولین دلیلی که برای خوردن سبزی پلو با ماهی شب عید وجود دارد بر اساس خاصیت مواد این غذای لذیذ است.سبزی نماد سرسبزی و طراوت بهار است که سرشار از ویتامین ها است.برنج نماد برکت و روزی است و یکی از غذاهای اصلی سفره های ایرانی که حاوی ویتامین های گروه  B است.ماهی نماد روشنی و زلالی است و احتمالا به محض شنیدن نام آن به یاد امگا-۳ موجود در آن میوفتیم.سیر که به عنوان چاشنی در سبزی پلو با ماهی مصرف میشود نیز نماد طراوت و تازگی و سرشار از مواد مغذی است.پس خوردن سبزی پلو شب عید میتواند گزینه مناسبی برای سلامتی بدن باشد.در این میان انتخاب مواد غذایی سالم و تازه به بهتر شدن این غذای خوشمزه و لذیذ کمک بسیاری میکند.در سراسر کشور ایران مردم از ماهی های مختلف برای تهیه سبزی پلو با ماهی استفاده میکنند که هر کدام از آنها ارزش غذایی مخصوص به خود را دارد.

دومین دیدگاه در مورد سبزی پلو با ماهی شب عید مربوط به داستان انگشتری حضرت سلیمان است.به روایت دکتر الهی قمشه ای روزی حضرت سلیمان انگشتر خود را به کنیزی میسپارد و به گرمابه میرود.نام های اعظم الهی بر انگشتر حضرت سلیمان حکاکی شده بوده.دیوی از این ماجرا باخبر میشود و خود را به شکل حضرت سلیمان در می آورد و انگشتر را از کنیز میگیرد.دیو با انگشتری با ارزشی که به دست آورده بوده تمام شهر را به ویرانی و تباهی میکشاند.مردم در ابتدا باور نمیکردند که انگشتر را کسی دزدیده باشد به همین دلیل حرف های حضرت سلیمان را قبول نداشتند.وقتی با کارهای پلید دیو چهره واقعی او بر مردم مشخص میشود ، تصمیم میگیرد انگشتر را به آب دریا بیندازد.حاکم واقعی که تمایلی برای حکومت و سلطنت نداشت پس از گم شدن انگشتر کنار دریا به ماهیگیری مشغول شده بود اما روزی شکم ماهی ای که صید کرده بود را شکافت و انگشتری خود را درون آن دید.سلیمان نبی تصمیم گرفت که هیچگاه به شهر باز نگردد اما مردم که از این واقعه باخبر شده بودند در روز سیزدهم نوروز (سیزده بدر) علیه دیو قیام کردند و تصمیم گرفتند سلیمان واقعی را به تخت بنشانند.بر اساس این روایت روز سیزدهم فروردین برای ایرانی ها نه تنها روز نحسی نبوده بلکه روزی مبارک و با ارزش بوده است.مردم با خوردن ماهی شب عید در واقع به دنبال گوهر با ارزشی هستند مانند همان که سلیمان نبی در شکم ماهی صید شده پیدا کرد.نگین با ارزش در واقع همان نعمت سلامتی و شادابی است که مردم معتقد بودند با خوردن ماهی شب عید میتوانند به آن دست یابند.همانطور که میدانیم بسیاری از عادت ها و رسومات ما ایرانی ها ریشه در اعتقادات گذشته و اجداد ما دارد از جمله خوردن سبزی پلو با ماهی شب عید ،پخت سمنو ،مراسم چهارشنبه سوری و چیدن سفره هفت سین و …