مزایای پروتئین آب پنیر

پروتئین آب پنیر میتواند یک افزودنی سالم برای بسیاری از رژیم های غذایی باشد.میتوان آن را به عنوان یک مکمل غذایی یا مصرف همراه با وعده ی غذایی استفاده کرد.ورزشکاران و بدنسازان همه با استفاده از پروتئین آب پنیر آشنا هستند چون به افزایش حجم عضلات کمک میکند.به هر حال,هرکسی که میخواهد بافت عضله هایش را بسازد,حفظ کند و ترمیم کند از مزیت های پروتئین آب پنیر بهره خواهد برد.به خاطر گستردگی در دسترس پذیری,برای بسیاری از مردم یک منبع پروتئینی در دسترس محسوب میشود.دریافت مقدار مناسب و کافی از پروتئین برای سلامتی مهم و ضروری است.با این حال دیگر فرم های پروتئین نیز با کیفیت هستند,اما پروتئین آب پنیر یک فرم سالم و طبیعی است که علاوه بر حفظ و نگهداری عضلات دارای مزایای سلامتی بسیاری است.

عملکرد ورزشی

ورزشکاران از پروتئین آب پنیر در رژیم های غذایی ورزشیشان برای افزایش کارایی و افزایش حجم عضلات استفاده میکنند.وقتی بردن در معرض فشار فیزیکی قرار میگیرد,مانند تمرین,عضله به طور طبیعی تحلیل رفته و ترمیم میابد.پروتئین آب پنیر با افزایش سرعت ترمیم بافت عضله ای,ترمیم عضله ای را بهبود میبخشد.تولید گلوتافیون افزایش میابد,و به فرآیند عضله سازی و ترمیم کمک میکند.اکسیده شدن چربی ها برای تولید انرژی بیشتر افزایش یافته و آسیب سلول اکسیده شده که ممکن است در طول تمرین رخ دهد,کاهش میابد.

بیماری های از بین برنده ی عضله

پروتئین آب پنیر ممکن است به آن دسته از افراد که سوء هاضمه دارند کمک کند,چون به جلوگیری از از بین رفتن عضله کمک میکند.سوء هاضمه در بیمارانی که مبتلا به بیماری های مشخصی مانند ویروس ایدز یا مبتلایان به سرطان رخ میدهد.مصرف پروتئین آب پنیر میتواند همچنین به افراد مسن و دیگرانی که ممکن است به خاطر افزایش طبیعی سن در حال از دست دادن حجم عضلاتشان باشند نیز کمک کند.یک سیستم حفاظت از عضلات و اسکلت بدن سالم قدرت را افزایش میدهد,به عملکرد سیستم ایمنی بهره میرساند و سلامتی را افزایش میدهد.

بهبود هضم

پروتئین آب پنیر میتواند فرآیند هضم را بهبود دهد.میتواند به تنظیم حرکات روده کمک کند و در فرم های معینی,ممکن است توسط افرادی که تحمل لاکتوز ندارند,مصرف شود.

بنابراین پروتئین آب پینر دقیقا چیست؟

آب پنیر ترکیب مایع از شیر است که بعد از تولید پنیر از آن جدا میشود.یک پروتئین کروی تشکیل شده از بتا لاکتوگلوبولین,آلفا – لاکتالبومین,آلبومین سرم خوک و پادزهر میباشد.ترکیبات شیمیایی آن شبیه به شیر سینه ی انسان و آمینو اسیدهای بلند زنجیر در عضله ی اسکلتی انسان میباشد.

منبع خوبی از آمینو اسید

پروتئین آب پنیر یک منبع خوب از آمینو اسیدهایی همچون گلوتامین,لوسین و سیستین میباشد.غلظت زیاد آمینو اسیدهای بلند زنجیر دقیقا مسئول ویژگی نگهداری بهینه  ی پروتئین آب پنیر و ترمیم بافت عضله ای میباشد.گلوتامین و لوسین سوخت و ساز پروتئین را پس از تمرین تحریک کرده و مسئول کاهش صدمه ی وارده به بافت و افزایش استفامت میباشد.سیستین به تولید گلوتافیون که یک آنتی اکسیدان است و به حفظ و نگهداری حجم عضلات کمک میکند,کمک میکند.

پروتئین آب پنیر با اشکال مختلفی در دسترس است

پروتئین آب پنیر به فرم های غلیظ,مجزا و هیدرولیز شده در دسترس است.عموما پروتئین آب پینر غلیظ در مکمل های پودر پروتئین یافت میشود و تقریبا ۸۰% پروتئین است.پروتئین آب پنیر مجزا خالص ترین فرم پروتئین آب پنیر است و تقرریبا ۹۰ تا ۹۵% پروتئین است. فرم مجزا حاوی حداقل مقدار لاکتوز است,و آن را برای آنهایی که تحمل لاکتوز را ندارند,مناسب میسازد.پروتئین آب پنیر هیدرولیز شده راحت تر از همه ی دیگر انواع جذب میشود چون این نوع پروتئین از قبل به پپتایدها تجزیه شده است.به خاطر سهولت فرآیند هضم آن در روده,پروتئین آب پنیر هیدرولیز شده در شیر خشک کودک و محصولات پزشکی و مواد غذایی مختص ورزش به کار میرود.

پروتئین آب پنیر در غذاهای میان وعده و شکلات های پر انرژی,ترکیب های از پیش آماده شده و نشویدنی های ورزشی وجود دارد.میتوان آن را به صورت پودر مصرف کرد و آن را در شیرینی ها یا در ترکیب با غذا مورد استفاده قرار داد.همچنین میتوان پروتئین آب پنیر را در قالب کپسول مصرف کرد.

منبع : body4life.ir