ترشی خرمالو چطور تهیه می شود

یکی از کارهایی که خانم ها در خانه انجام میدهند ترشی انداختن است. ترشی جات مختلف متونوعی وجود دارد که در این مطالب سعی می کنیم برخی از بهترین ها را آموزش دهیم. خرمالو همانطور که یک میوه خوشمزه و آبدار است می تواند یک ترشی بینظیر هم باشد. فصل پاییز در راه است و بانوان بسیاری به فکر تهیه ترشیجات هستند. با ما همراه باشید با تهیه ترشی خرمالو.

 

مواد لازم

•    ۸ عدد خرمالو

•    ۸ عدد خرمای زرد

•    ۸ عدد هل سبز

•    ۸ عدد فلفل بهار

•    یک عدد جوز هندی

•    سرکه سفید

•    نمک

•    چهار تکه زنجبیل تازه کوچک

•    سه قاشق غذاخوری خلال شیرین شده پرتقال

 

طرز تهیه

۱٫    سرکه را در ظرفی ریخته و می‌‌گذاریم به مدت ۱۰ دقیقه بجوشد. سپس از روی حرارت برداشته و صبر می‌‌کنیم تا خنک شود. این کار مانع از کپک زدن ترشی می‌شود.

۲٫    خرمالوها را شسته و می‌‌گذاریم تا خشک شود. به کمک نوک چاقو در انتهای خرمالو یک سوراخ کوچک ایجاد می‌‌کنیم و داخل هر خرمالو را با یک هل سبز و یک فلفل بهار پر می‌‌کنیم.

۳٫    خرمالوها را به صورت منظم در یک ظرف شیشه‌ای تمیز می‌‌گذاریم و میان آنها جوزهندی و خرما قرار می‌‌دهیم و نمک و زنجبیل را روی آنها می‌‌ریزیم.

۴٫    در پایان سرکه سفید سرد شده را روی مواد می‌‌ریزیم. به طوری که سرکه روی خرمالوها را بگیرد. در شیشه را می‌‌بندیم و ترشی را در جای خنک نگهداری می‌‌کنیم. این ترشی پس از ۱۵ روز آماده است.