آمینو اسید ها : اطلاعات

آمینو اسید ها مواد غذایی حاوی نیتروژن میباشند که بلوک های ساخت و ساز پروتئین را تشکیل میدهند.صدها نوع مختلف از پروتئین وجود دارند که برای رشد,توسعه و پشتیبانی از سلامتی مفید میباشند,و از این رو آمینو اسید ها حیاتی هستند.بدن انسان باید پروتئین مورد نیازش را خودش بسازد چون پروتئین موجود در غذاها در طول فرآیند هضم به آمینو اسید ها تجزیه میشوند.بدن این آمینو اسید ها را جذب کرده و سپس از آنها برای ایجاد پروتئین مورد نیازش استفاده میکند.پروتئین جدید به مقدار مشخصی برای ساخت و جایگزینی ساختارهای بدن(مو,پوست,عضله,استخوان,سلول ها از هر نوع)و برای ایجاد هورمون ها(انسولین,هورمون رشد),آنزیم ها(هضم و …)و دیگر مایعات حفظ کننده ی زندگی و سلامت مورد نیاز میباشد.

از تقریبا ۸۰ آمینو اسیدی که در طبیعت وجود دارند,بدن انسان تنها به ۲۰ نوع از آنها نیاز دارد.از این ۲۰ نوع,۹ مور از آنها به عنوانآمینو اسیدهای ضروری شناخته میشوند;به این دلیل به آنها ضروری گفته میشود که بدن همانند ویتامین ها قادر به تولید کردن آنها نمیباشد و از این رو باید از طریق غذا تامین شوند.دیگر آمینو اسیدهای غیر ضروری در صورتی که از طریق غذا به مقدار کافی تامین نشوند,تولید خواهند شد.برخی آمینو اسید ها مانند آرگنین و گلوتامین به عناون آمینو اسید های ضروری شرطی شناخته میشوند,به این معنا که تنها در شرایط خاصی مقدار معینی از آنها مورد نیاز میباشد.

اکثر پروتئین سبزیجات,به جز سویا و شاهدانه,پروتئین های نا کامل نام دارند,یعنی اینکه دارای کمبود یک یا دو  نوع از آمینو اسیدها میباشند.پروتئین از منابع حیوانی مانند گوشت,ماهی,تخم مرغ,و پروتئین آب پنیر پروتئین های کامل نامیده میشوند,به این معنا که آنها حاوی همه ی ۲۰ نوع آمینو اسید من جمله ۹ آمینو اسید ضروری میباشند.

آمینو اسیدها : مزایای سلامتی

آمینو اسید ها به تنهایی به عنوان مکمل های رژیمی برای محدوده ی وسیعی از اهداف مورد استفاده قرار میگیرند.لیست موجود در آخر این لیست را ببینید.

بعضی اوقات,آمینو اسید ها به تنهایی برای جبران کمبود های مطمئن یا مشکوک مورد استفاده قرار میگیرند.دلیل های مرسوم کمبود آمینو اسید عبارتند از مقادیر نا کافی پروتئین رژیمی,صدمات,بیماری,بازیابی,دارو ها و برهی اختلالات گوارشی و دلایل ژنتیکی.کمبود ها توسط یک متخصص فیزیک بدنی و به کمک تست خون قابل تشخیص میباشند,و ممکن است با مصرف یک مکمل آمینو اسید قابل درمان باشند.

اگر بدن دچار کمبود آمینو اسید های ضروری شود سریعا پروتئین بافت عضله را به عنوان آخرین منبع پروتئین تجزیه میکند.بنابراین ورزشکاران قدرتی و بدنسازان باید حتما پروتئین های کامل با کیفیت به همراه وعده های غذایی خود مصرف کنند,و در طول روز ۴ تا ۶ وعده غذا میل کنند تا از افزایش تولید عضله پشتیبانی کنند.توصیه های مصرف پروتئین بر اساس تفاوت های فردی و هدف هر فرد متفاوت میباشند.یک توصیه ی کلی برای افراد غیر ورزشکار سالم مصرف حدود ۰٫۴ گرم پروتئین به ازای هر پوند از وزن بدن میباشد,در حالی که این مقدار برای ورزشکاران و بدنسازان از ۰٫۸ گرم تا بیش از ۱٫۵ گرم پروتئین به ازای هر پوند از وزن بدن میباشد.

استفاده از مکمل های آمینو اسید

مکمل های آمینو اسید را با فاصله ی ۳۰ دقیقه از وعده ی غذایی یا مطابق دستور العمل تولید کننده یا توصیه ی پزشک مراقب خود مصرف کنید.مکمل های آمینو اسید به صورت تنها و یا با ترکیب های متفاوت موجود میباشند.این مکمل ها به شکل قرص,کپسول,پودر یا مایع موجود میباشند.

عوارض جانبی و اخطار :

مصرف مقدار دز زیاد از آرگنین میتواند باعث ایجاد تبخال و/یا سرما خوردگی با درجات متفاوت در افراد متفاوت شود.در صورتی که حامله هستید یا در حال شیر دادن به نوزاد هستید یا یک بیماری جدی دارید قبل از مصرف مکمل های آمینو اسید حتما با مربی یا پزشک خود مشورت کنید.حتما مقید باشید که به اندازه و مقادیر توصیه شده مصرف کنید,چون برخی آمینو اسید ها ممکن است در صورت استفاده ی بیش از حد سمی باشند.از آمینو اسید های تنها برای مدت زیاد استفاده نکنید به استثنای اینکه توصیه ی مربی یا پزشکتان باشد.مکمل های لیسین را همراه با شیر مصرف نکنید.

۹ آمینو اسید ضروری:

• هیستیدین(پیش ماده ی کارنوسین)
• ایزولوسین(رشد و نگهداری عضله)
• لوسین(رشد و نگهداری عضله)
• لیسین(سرما خوردگی)
• مفیونین
• پنیلالانین(پشتیبانی از هوشیاری,کاهش دهنده ی اشتها)
• تریونین
• تریپتوفان(بهبود دهنده ی کیفیت خواب,آرام بخش)
• والین(رشد و نگهداری عضله,بدون تولید,دوره ای)

۱۱ آمینو اسید غیر ضروری :

• آلانین(تولید انرژی سلولی)
• آرگنین(بدون تولید,دوره ای,هورمون رشد, ED)
• آسپاراگین
• آسپارتیک اسید
• سیستین(آنتی اکسیدان,پشتیبانی از سلامت مو)
• گلوماتیک اسید(سلامت عضله,سیستم ایمنی و روده)
• گلوتامین(سلامت عضله,سیستم ایمنی و روده)
• گلیسین
• پرولین(تولید کلاژن)
• سرین

منبع : body4life.ir